久しぶりの鯛
昨日、夫が鯛を３匹釣ってきました。大きさは写真のとおり30ｃｍです。釣りたては、鮮やかな赤い魚体に青いアクセント模様が付いているのが特徴です。とても、きれいなのです。
夫は、風の強い中、釣り船に乗り、船酔いしながら、釣りを楽しんでいたそうです。ご苦労様でした。私には、考えられません・・・。
手前の鯛は、写真を散る時まだ生きていました。私達は、命を頂いて、生命をつないでいる・・・、鯛の姿に感慨深いものを感じて、このまま、生かして飼うわけには、行かないかななんて思いました。しかし、間もなく、動かなくなりました。この生きていた鯛は、Ｈさん宅に差し上げました。Ｈさんは、大喜びでした。
鯛の鱗を取って、内臓・頭を取って、鯛すっかり、きれいになりました。布巾で包んで、今日は、ねかせます。明日になると、身が柔らかくって、まろやかになるのです。すごく、いい手触りです。このまま、この鯛を抱きながら、眠りたい・・・そんな気分になりました。
昨晩は、半身だけ、湯引きのして、ポン酢生姜で食べました。鯛の頭のお汁も、美味しかったです。
2件のコメントがあります
9月 26th, 2008 at 4:04 PM
ご馳走様でした。
私も食べたのは翌日です。
戴いた鯛は直ぐに腸を出し、冷蔵庫に入れておきました。
夕食のとき、ビールを出そうと冷蔵庫を開けた夫が、
鯛を見つけたので、捕りたての今日より明日のほうが
美味しいからと説明しました。
翌日、三枚におろして刺身にし、頭もいくつかに割って
粗と一緒に潮汁にしました。
いずれも、とっても美味しかったです。
新鮮で美味しいのが食せるのなら、
魚をさばくのはちっとも苦になりません。
9月 27th, 2008 at 2:55 PM
春豊 さま、喜んでいただけたようで、うれしいです。
いつも、ご馳走になってるので、心ばかりのお礼です。
我が家にとっても、久しぶりの鯛でした。
おじいちゃんも、喜んで食べたし、従業員にも、少し上げました。